Hot Potatoes是一款非常经典的交互式课件制作软件，可以帮助老师制作交互式Web课件，支持选择题、简答题、填空题、配对题、排序题以及填字题六种题型，并且使用很简单，无需编程，只需输入文本就可以一键制作。
1、选择题的制作
单击“JBC”便出现下图所示的界面，在“Title”栏中输入标题，“Q”旁边为题的序号，通过箭头可以选择序号，右边空白中输入选择题的题干。“Answers”下面的栏目中输入选择项的内容，并勾选正确的选择项（如果是多选题则应勾选“All correct answers must be selected”项），选择旁边的箭头可以增加4个以上的选择支。“Feedback”下面的空白栏中输入每一选择支的反馈信息。单击序号旁边的向下箭头可输入下一题。
2、阅读理解题
在“File”菜单中单击“Add Reading Text”添加文字，确保勾选“Include a reading text”项，输入完成后单击[OK]即可。其他题型的制作也类似，可以自己回去研究一下。
3、生成网页
在“File”菜单中选择“Create Web page”，单击其中一项就可以生成网页。
如果直接输入中文，生成的网页将出现乱码，所以我们要用一些技巧来生成中文的网页，有以下三种方法：
1、将光标停留在要输入的栏目内，在“Insert”菜单中单击“Unicode characters”，出现图5所示窗口，输入汉字（如出现乱码，则应改变字体），单击[OK]。注意如果在相应栏目中出现的是一些乱码，不要着急，发布成网页后就可以看到中文了，若要修改文字要重新回到下图的窗口中。
2、直接在相应栏目中输入汉字，发布成网页后，用工具软件chpt5修改即可将乱码网页恢复为中文，在DOS下命令格式为“chpt5 〈文件名.htm〉”。
3、可以将中文内容截取为图片，在图像处理软件中调整好尺寸，再插入到相应的栏中，具体操作为：在“Insert”菜单中单击“Picture”中的任意一项找到图片的位置，调整相应的设置，最后在栏目中会出现一行代码。数学公式和化学方程式的输入采用这种方法最有效，当然也适用于其他图片的插入。
