四款秘制红油的做法与配方，红油也就是所谓的辣椒油，不管在什么地方都深受欢迎，而它更是川菜的灵魂，不管是面条、炒饼、炒面，还是炒菜、麻辣烫、火锅、凉菜，都可以看到它的身影，如果你还不会做的话，就赶紧来学习一下这4种秘制辣椒油的做法，有香辣红油、麻辣红油、五香红油、豆瓣红油等等，每一样都可以为你的美食添加鲜香的辣味。

四款秘制红油的做法与配方预览

四款秘制红油的做法与配方使用说明

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怎样制作红油又红又香

1、从材料来说，辣椒要选择好好一点的，油随便，要节约成本的话就用一般豆油就可以，好一点就用一般的菜油。

2、从技术上来说，干辣椒要好，要锤烂。但是你自己要注意，辣椒锤得太烂，油温就第一点，辣椒锤得不是很烂，油温就高一点，防止辣椒被煎糊了。

川菜之魂秘制红油的制作视频

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